Les diététistes sont des professionnels de la santé réglementés possédant une expertise en alimentation et en nutrition.  

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Selon les diététistes du Canada,

Les diététistes donnent à leurs patients, clients et communautés les moyens d’adopter la nourriture, de la comprendre et de l’apprécier. Les conseils et les informations qu'ils fournissent sont adaptés aux besoins et défis personnels de leurs clients et patients, y compris le goût et l'accessibilité. Ils traduisent la science de la nutrition en termes que tout le monde peut comprendre pour soutenir un mode de vie sain pour tous les Canadiens. Vous ne le savez peut-être pas, mais les diététistes sont partout. Qu'il s'agisse de collaborer avec d'autres professionnels de la santé, d'entreprendre des recherches scientifiques, de stimuler l'innovation dans l'industrie alimentaire, d'éclairer les politiques publiques ou de travailler avec des patients et des communautés à travers le pays, notre influence est profonde et continue de croître.