À propos de Olivia Carone
En tant que nutritionniste à Montréal, j'ai toujours été intéressé par l'alimentation et la nutrition. Comme enfant, je passais mes étés dans une petite ville agricole de la « ceinture verte » du Québec (Lanaudière) aidant mes grands-parents à cultiver des légumes qui étaient vendus dans les épiceries spécialisées, tandis que mon père plantait un vignoble. Dès mon plus jeune âge, j'aimais en apprendre davantage sur la nutrition et la cuisine - j'ai même créé un site web de pâtisserie quand j'avais 12 ans!
Pendant mon adolescence, j’ai commencé à soulever des poids et à travailler dans mon gymnase local. C’est là que je me suis de plus en plus intéressé à la nutrition sportive et aux types d’aliments qui m’aideraient à atteindre mes objectifs de force et de performance. Au cours de cette période (de l’adolescence au début de la vingtaine), j’ai vu plusieurs de mes amis devenir de plus en plus obsédés par la nourriture et qui commençaient à entretenir des relations malsaines avec la nourriture. Je voulais aider, mais je n'avais pas les outils.
C'est suite à cette prise de conscience que j'ai décidé de me lancer dans mon parcours de 3,5 ans en étudiant la diététique à l'Université McGill. Dans le cadre de mes études, j'ai effectué sept stages qui m'ont permis de découvrir les différentes facettes de la diététique et de la nutrition. J'ai travaillé en milieu clinique – hôpitaux, CLSC, centres communautaires – et en cliniques privées spécialisées en nutrition sportive et en troubles de l'alimentation.
Après avoir obtenu mon diplôme et avoir été admis avec succès à l’Ordre des Diététistes-Nutritionnistes du Québec, j’ai senti que j’étais le mieux placé pour travailler en pratique privée où je pourrais répondre à une variété de besoins de clients et offrir une approche véritablement individualisée. J'ai depuis participé à des formations alimentation intuitive et santé tous les poids, et ai ainsi intégré ces notions dans ma démarche. L’alimentation intuitive est un concept qui vous aide à devenir expert de votre corps et de ses signaux de faim. "La santé à tous les poids" reconnaît que la santé est réalisable quel que soit le poids.
Je ne vous ferai pas de régime, car 95 % des régimes ne fonctionnent pas. Au lieu de cela, je me concentre sur les changements de comportement qui créent un impact que vous pouvez réellement constater.
Si vous cherchez une diététiste à Montréal ou au Québec, n'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus sur mes services en nutrition personnalisée.
ODNQ
Membre de " l'Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ) "
ÉDUCATION
B.Sc. en diététique à l'Université McGill
À propos de Courtney South
Aux côtés d’Olivia, Courtney est diététiste-nutritionniste chez Nutrition by Olivia, offrant un accompagnement et des conseils personnalisés à ses clients. Elle s’est intéressée à la nutrition dès l’âge de 15 ans, alors qu’elle travaillait dans un magasin d’aliments naturels dans sa ville natale de Midland, en Ontario. C’est là qu’elle a découvert une grande variété de vitamines, minéraux et aliments spécialisés, et qu’elle a développé une fascination pour le rôle de la nutrition dans la santé globale. Elle a ensuite obtenu un baccalauréat en nutrition et alimentation à l’Université métropolitaine de Toronto, où elle a acquis une solide formation axée sur l’approche « nourriture entière » et « food-first » pour gérer les préoccupations liées à la nutrition.
Au début de sa pratique clinique, Courtney a été motivée à contribuer à la recherche scientifique qui soutient la pratique diététique. Elle a complété une maîtrise en sciences de la nutrition à l’Université de Toronto et poursuit actuellement un doctorat en nutrition humaine à l’Université McGill. Ce double rôle de clinicienne et de chercheuse lui permet d’intégrer les dernières preuves scientifiques à un accompagnement nutritionnel pratique et individualisé.
Sa pratique intègre des approches non restrictives et les principes de l’alimentation intuitive afin de favoriser des changements de comportement durables. Courtney se réjouit de travailler avec les clients pour développer des stratégies nutritionnelles personnalisées favorisant la santé et le bien-être à long terme.
ODNQ
Membre de " l'Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ) "
ÉDUCATION
BA.Sc. à Toronto Metropolitan University, stage pratique en diététique, M.Sc